Höfflin, "Traubenkirsche"

Kaiserstuhl: het mooiste microklimaat van Baden. Warm, vulkanisch (dat gaat wel vaker samen) en de perfecte omstandigheden voor, met name spätburgunder, oftewel pinot noir.

Bij deze ongefilterde, licht be-eikte spätburgunder proef je kersen, in vele soorten, maten en verschijningen. Maar ook kleine pruimen, zwarte bessen, een zucht kruiderij, milde tannines en kokette zuren.